| Latin |
|
| English |
|
| Deutsch |
|
| Francais |
|
| Italiano |
|
| Spaniol |
|
 |
|
| Længde |
Hel: 4-5 kg |
| Vægt |
|
| |
|
| |
|
Her uden ben. |
 |
|
|
| Kendetegn |
Saltet (sprængt) og røget - ofte meget salt. Bliver let tørt, hvis man ikke er
meget
forsigtig. Tilbered
Sous Vide,
hvis muligt.
|
| Sæson |
|
| Område |
|
| Kvalitet |
|
| Portionsstørrelse |
150 g |
| Holdbarhed |
|
| Tilberedning |
Tilberedes hel, kog evt. op først og
kasser første hold vand for at fjerne lidt af saltet.
Bliver saftig og mør tilberedt
sous vide. |
| Typisk ret |
Med røræg og tomatsalsa, som pålæg (med italiensk
salat). |
|
|
