|
|
| Latin |
Dama dama |
| English |
Fallow deer |
| Deutsch |
Damhirsch |
| Francais |
Daim |
| Italiano |
|
| Spaniol |
|
 |
|
| Længde |
110 cms højde over skuldrene |
| Vægt |
50-60 kg (slagtet vægt) |
|
|
|
|
| Kendetegn |
Smager mildere end
rådyr og har
meget grovere fibre. |
| Sæson |
1. september til 31. januar (dåhjorte) og
1. oktober til 31. januar (dåer og kalve) |
| Område |
Danmark (ikke så meget i Jylland), både
vildt i dyreparker og på farme. |
| Kvalitet |
|
| Portionsstørrelse |
200 g (uden skind og ben) |
| Holdbarhed |
|
| Tilberedning |
|
| Typisk ret |
Store bøffer og stege |
|
|
|
| |
|
