Tilbehør, 1 X = 1 kuvert på ca. 150 g.
1 X start g
159
Svind %
1 X slut g
151
X
| GRAM | INGREDIENS | ANDEL % |
|---|---|---|
| 258 | Romaine-salat (1 romainesalathovede vejer ca. 165 g), delt og skåret i 2 cm strimler | 41 % |
| 112 | Rucola i grove stykker | 18 % |
| 172 | Pære (en mellemstor pære vejer ca. 125 g med skind og kernehus), skrællet. udkernet og skåret i 3 cm tern | 27 % |
| 69 | Tørrede tranebær | 11 % |
| 26 | Balsamicoeddike | 4 % |
| 637 | SAMLET VÆGT |
- Pisk olie og balsamico sammen og smag til med (en del) Maldonsalt og peber.
- Vend dressingen sammen med salaterne, pærestykkerne og de tørrede tranebær lige før serveringen.
| NÆRINGSINDHOLD | PR. 100 G | PR. X (159 G) |
|---|---|---|
| Energi | 265 kJ | 421 kJ |
| Fedt | 0,2 g | 0,3 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,0 g | 0,0 g |
| Kulhydrat | 12,8 g | 20 g |
| Sukker | 11,3 g | 18 g |
| Protein | 1,2 g | 1,9 g |
| Salt | 0,0 g | 0,0 g |
gugge.dk har indhold fra “det gamle” gugge.dk – især opskrifter som Karsten har lavet og Gugge har smagt siden 2000.
Karsten driver også bedresikkermad.dk der henvender sig til professionelle køkkener, som han hjælper med at bruge lavtemperatur-tilberedninger som et praktisk redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
Karsten står desuden bag sousvide20.dk der er et gratis supplement til Karstens 3 bøger om sous vide.
(C) Copyright Gugge og Karsten Tanggaard, 2001-2026.